Скімінг - це практика вилучення частини грошових надходжень підприємства для особистого користування. Скиммінг найчастіше зустрічається у бізнесі, який приймає значну частину своїх платежів клієнта готівкою, наприклад, ресторани та візки з продуктами харчування. Особа, яка здійснює обробку готівки, може бути навіть власником, оскільки це зменшує звітність про прибуток бізнесу, а отже, і зобов’язання з податку на прибуток. Оскільки особа, яка займається скиммінгом, не повідомляє про викрадені гроші як оподатковуваний прибуток, вона також бере участь у ухиленні від сплати податків. Кожен окремий акт скіммінгу може бути досить незначним, але при проведенні протягом тривалого періоду часу це може призвести до значних втрат для бізнесу.
Скімінг також може передбачати витяг інформації з кредитних карток. Дані цієї картки потім використовуються для незаконних покупок без відома або дозволу власників карток.
